Varză în două culori

Eu n-am fost deloc încântată de varza călită, pentru mine era genul ală de mâncare care mă facea să scotocesc în frigider pentru un iaurt și săream peste masă. Cu siguranță mi s-a parut genul de mâncare care nu va fi gătit in bucătaria mea, mi se părea prea complicat, cam mult de tocat și o întreagă bătaie de cap până este gata. În continuare, nu eu sunt cea care se ocupă de varza călită, dar s-a schimbat ceva: am ajuns să poftesc și să iubesc varza călită, dar doar cea dulce, facută de Vlad, în 7 minute la oala de presiune. Da. Este o rețetă de 15 minute, simplă, rapidă si incredibil de gustoasă. Este atât de simplă încât poți face chiar două feluri, înainte să fie gata rața, iepurele sau orice alt tip de carne vreți să puneți lângă. Iar varza roșie este chiar bună-bună.

Varză în două culori

Varianta albă:

• o varză albă mică
• sare după gust
• 1 lingură de ulei
• semințe de mărar după gust
• 100 ml vin alb
• 50 ml apă

Varza se toacă (cu ajutorul soțului) în fâșii mari, se sărează și se amestecă cu uleiul, vinul diluat și semințele de mărar. Se transferă amestecul în oala de presiune si se setează timerul la 7 minute.

Varianta roșie:

• o varză roșie mică
• sucul unei 1/2 de lămâie
• sare după gust
• 1 lingură de ulei
• semințe de mărar după gust
• 2 ardei iuți mici (cca 2cm lungime)
• 7-8 boabe de piper roșu
• 100 ml de suc de roșii (NU bulion)
• 50 ml de apă
• 25 ml de vin (alb sau roșu)

Varza se toacă (tot cu ajutorul soțului) în fâșii mari și se stropește imediat cu sucul de lamâie. Apoi se sărează și se amestecă cu uleiul, semințele de mărar, feliuțele de ardei iute, piperul și sosul de roșii (sucul, vinul și apa). Se transferă amestecul în oala de presiune (după ce am transferat varza albă într/un castron) și se setează timerul la 7 minute.

Noi am servit alături de iepure la cuptor, care va fi și următoarea rețetă de pe blog.

Cu aceasta rețetă mă înscriu în editia lunii noiembrie 2013 a proiectului Dulce Romanie.